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Elaborazione piano haccp per aziende ristorative e alimentari

 

Briciole di pane

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SERVIZIO ELABORAZIONE PIANO HACCP

  • - Sopralluogo in azienda, da parte di un tecnico di igiene volta a verificare gli aspetti strutturali, le modalità di approvvigionamento, conservazione e somministrazione dei prodotti alimentari;
  • - Elaborazione di un Piano di Autocontrollo HACCP personalizzato su modello approntato da CAT Unione, conforme al regolamento CE 852.
     

La convenzione nel dettaglio
 

COSTI ELABORAZIONE PIANO HACCP:

560,00€ per Alberghi, Ristoranti, Pizzerie, Bar con pasti veloci, Rifugi, Agritur, Pasticcerie, Gelaterie, Macellerie, Fast-food,

490,00€ per B&B, Garnì con solo servizio di prima colazione, Negozi al dettaglio, Bar senza pasti veloci

780,00€ per Panifici
 

SERVIZIO AGGIUNTIVI A PAGAMENTO
- Esame ed eventuale aggiornamento del piano HACCP in due verifiche annuali comprendenti, oltre simulazione verifica ispettiva:

  1. Controllo delle temperature di conservazione a freddo degli alimenti con uno strumento di misura tarato
  2. Valutazione della sanificazione ambientale attraverso 4 punti di prelievo (slides a contatto)

     - Controllo analitico dei prodotti alimentari.
     

COSTI SERVIZI AGGIUNTIVI:

240,00€ per simulazione verifica ispettiva e controllo temperature frigoriferi

240,00€ per simulazione verifica ispettiva e verifica sanificazione ambientale con tamponi

110,00€ per ogni controllo microbiologico alimenti
 

SERVIZI ESCLUSIVI GRATUITI PER ASSOCIAZIONE

Per adesione al servizio di elaborazione piano HACCP:

  • - Consegna e spiegazione del piano HACCP presso la sede CAT (o la sede dell’associato secondo la disponibilità del tecnico di igiene in zona)
  • - Redazione della relazione tecnica e della DIA differita per nuove attività o ampliamenti delle attività ristorative esistenti.
  • - Attestato / dichiarazione di conformità igienico sanitaria su plexiglas da esporre all’interno dell’esercizio

Per adesione dei servizi HACCP aggiuntivi:

  • - 1 ora di aggiornamento formativo in materia HACCP al personale dipendente con rilascio attestato aziendale di partecipazione.
     

Come usufruire dell’accordo

 

Per aderire al servizio o per avere ulteriori informazioni potete contattare gli uffici CAT al numero 0461-880435 oppure via e-mail a cat@unione.tn.it