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Briciole di pane

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La Ganzega dei Ciusi e Gobj con il sostegno dell'Associazione Panificatori

Venerdì 14 Giugno 2019 Trento

06/06/2019

Il prossimo venerdì 14 giugno, anticipando le celebrazioni patronali, andrà in scena la 1° edizione della manifestazione denominata «La Ganzega de la Contrada dei Ciusi e Gobj», che si svolgerà con una cena, a pagamento, presso la cornice della bellissima Via Belenzani a Trento (tre file di tavoli con le panche da piazza Duomo fino alla chiesa di San Francesco Saverio per mangiare e bere in compagnia). Lo scopo è quello di far rivivere un’antica tradizione storica a cittadini, turisti ed alla comunità trentina, animando il centro cittadino con i sapori tipici della tradizione del nostro territorio. L’evento rievoca la tradizione della gente trentina a cavallo tra Ottocento e Novecento con enogastronomia, spettacoli e risvolti sociali e benefici organizzati dalla confraternita dei Ciusi e dei Gobj.

In questa prima edizione, curata dalla neonata Proloco Centro storico Trento (associazione nata il 28 marzo scorso da un’assemblea della Confraternita dei Ciusi e dei Gobj in cui i 180 soci hanno votato all’unanimità la decisione di dar vita a un soggetto che si occuperà di organizzare iniziative specifiche nel cuore della città) la manifestazione avrà come proposta principale un banchetto che animerà il centro storico (dalle ore 19,00 alle ore 22,30) ed un concerto gratuito che si terrà in piazza Duomo nella seconda parte della serata (dalle ore 22,30 alle ore 00,30).

Vi saranno duemila commensali a cui verrà servito, in abbinamento ad altri prodotti tipici del territorio, il Pantrentino, un pane autoctono, dal marchio registrato, realizzato su iniziativa dell’Associazione Panificatori della provincia di Trento con farina di semi integrale ottenuta da grano coltivato in Trentino e panificato con il lievito madre che gli conferisce aromi e profumi caratteristici dei prodotti a lievitazione naturale; questa ricetta è stata creata dai Maestri Panificatori Trentini in collaborazione con la Scuola di Arte Bianca e Pasticceria di Rovereto ed è presente nel Disciplinare di produzione per il pane fresco e i dolci da forno a Marchio di Qualità Trentino.

Per informazioni sull’evento, indicazioni sul menù e prevendita biglietti è possibile visitare il sito della Proloco Centro Storico Trento su https://www.prolocotrento.it