A Folgaria il Festival del Pane e delle Farine di Montagna

Sabato 12 e domenica 13 settembre, Folgaria ospita il Festival del Pane e delle Farine di Montagna, evento promosso dall’Azienda per il Turismo Alpe Cimbra e dedicato al pane di montagna, ai grani antichi e alle varietà locali.

Due giornate per riscoprire il legame tra terra, agricoltura e comunità e per raccontare come il recupero dei semi tradizionali possa diventare una risorsa preziosa per il futuro delle terre alte. Tra talk, laboratori, mercato dei produttori ed esperienze, il pubblico potrà approfondire il tema delle coltivazioni resilienti in montagna, conoscere le caratteristiche delle farine da grani antichi e riscoprire sapori, tecniche e tradizioni legate alla panificazione.

Il festival sarà quindi un momento di incontro e condivisione tra agricoltori, panificatori, chef e produttori locali di farine di montagna.

Il programma propone inoltre numerose attività per adulti e bambini, tra laboratori per imparare a impastare il pane di montagna, dimostrazioni di macinatura dal chicco alla farina, degustazioni guidate e un mercato con farine locali, pane, prodotti da forno, miele, confetture e birre artigianali ai cereali.

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