​Corso professionalizzante CAMERIERE DI SALA E BAR

Vuoi lavorare nel mondo della ristorazione e dell’ospitalità?

Acquisisci le competenze fondamentali per operare come cameriere di sala e barman, imparando tecniche di servizio, accoglienza del cliente e basi di miscelazione attraverso il corso professionalizzante gratuito per i ragazzi dai 16 ai 30 anni.
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Oggi, entrare nel mondo della ristorazione e dell’hotellerie richiede molto più della semplice buona volontà. In un mercato sempre più competitivo, l’obiettivo è trasformare la propria professionalità in vera e propria imprenditorialità. Il cameriere e il barman non sono semplici esecutori di compiti, ma figure capaci di trasmettere emozioni e sogni attraverso una presenza discreta e una profonda ricerca estetica. Avere solide basi teoriche e tecniche è fondamentale per acquisire quella dignità operativa che distingue il professionista. Solo unendo il valore del prodotto (sia esso un piatto o un drink) a un servizio erogato da figure altamente professionalizzate, l’esperienza del cliente può diventare un indimenticabile percorso emozionale e appagante.

Dettagli del percorso formativo 

Il Professionista di sala: l'eccellenza nell'accoglienza Il percorso punta a formare una figura in grado di gestire con abilità e perizia ogni aspetto del servizio.

• Accoglienza e ospitalità: sviluppo di ruoli chiave per gestire il cliente dal suo arrivo;
• Competenze tecniche: Gestione efficace ed efficiente di tutte le tecniche legate al servizio di sala;
• Conoscenza merceologica: Consolidamento di una cultura adeguata sui prodotti offerti;
• Versatilità operativa: Preparazione all'intercambiabilità dei ruoli per rispondere alle mutate esigenze delle strutture di lavoro.

L'arte del barman: dalla teoria alla miscelazione

• Un corso articolato in aspetti teorici e pratici, pensato per chi vuole fare della miscelazione una professione.
• Primo livello: apprendimento dell'uso dei prodotti, distinzione dei vini e riconoscimento di distillati e liquori;
• Tecnica e ricettazione: studio delle dosi di miscelazione e corretta lettura delle ricette per cocktails e long drinks;
• Secondo livello (specializzazione): Analisi e rivisitazione delle famiglie di cocktails con nuove tecniche e metodologie operative moderne;
• Pratica e strumenti: esercitazioni su postazioni attrezzate utilizzando una bottiglieria ricca di prodotti di pregio.

Requisiti e informazioni: ​

• 96 ore di formazione laboratoriale gratuita
• 1 tirocinio retribuito in azienda
• 16-30 anni di età per la partecipazione
• 10 posti disponibili

Per maggiori informazioni rivolgersi alla Segreteria dell'Associazione Ristoratori (0461880435).

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