L'Associazione Panificatori della Provincia di Trento ha reso disponibile una guida in formato A3 stampabile sulle "Norme di igiene e sicurezza alimentare" per il settore della panificazione.

Di seguito, in allegato, alcune norme di igiene e sicurezza alimentare predisposte a cura del consulente in materia igienico sanitaria e controllo qualità Silvano Gottardi.

ALLEGATO