L’Associazione Panificatori della provincia di Trento organizza per i propri associati ed i loro dipendenti e/o collaboratori un corso di aggiornamento normativo, a sostegno dell’attività d’impresa giovedì 21 febbraio 2019 dalle ore 14,30 alle ore 16,30 presso l'Aula Magna (primo piano) di Seac Cefor in Via Solteri 56 a Trento (vedi indicazioni allegate).

L'incontro informativo è gratuito e riservato agli associati ASPAN e ai loro collaboratori e/o dipendenti.

ARGOMENTI

Illustrazione del D.M. n. 131 del 1 ottobre 2018 Regolamento recante disciplina della denominazione di “panificio”, di “pane fresco” e dell’adozione della dicitura “pane conservato”:

• Le nuove definizioni di pane fresco e pane conservato
• Indicazioni di etichettatura
• Modalità operative

Rintracciabilità del pane e dei prodotti da forno sfusi

• Esempi applicativi
• Richieste dei clienti (GDO)

Aggiornamenti vari

• Trasporto pane e idoneità contenitori e furgoni
• Sanzioni e controlli sull'etichettatura e le informazioni sulle qualità dei prodotti alimentari: il ruolo del Ministero delle politiche agricole alimentari, forestali e del turismo - Dipartimento dell’Ispettorato centrale della tutela della qualità e repressione frodi dei prodotti agro-alimentari

ISCRIZIONI

Per iscriverti scarica il modulo cartaceo e consegnalo al tuo segretario di Associazione entro venerdì 15 febbraio (tramite email a aspan@unione.tn.it, fax 0461/880300) oppure, compila il modulo qui sotto.

Allegati: indicazioni sede corso