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Ordinanza del presidente della PAT del 26 Ottobre 2020

Le modifiche al protocollo ristoranti e pubblici esercizi

27/10/2020

Con l’ordinanza n. 49 del 26.10.2020 del Presidente della Provincia Autonoma di Trento sono state definite le seguenti modifiche al Protocollo sull’attività di ristorazione e pubblico esercizi riguardanti i rapporti tra persone e alcune misure organizzative:

 

  • tavoli con massimo 4 posti a sedere e rimane ferma l'indicazione per i ristoranti e bar i tavoli dovranno essere posizionati in modo che la distanza tra il dorso di una sedia e il dorso dell'altra sedia, sia maggiore di 1 m e che i clienti che sono rivolti l'uno verso l'altro siano distanziati da almeno 1 metro, anche lateralmente;
  • il distanziamento allo stesso tavolo non è necessario se i clienti sono conviventi, per questa fattispecie il limite di 4 persone può essere superato. In tal caso al momento della prenotazione o all'accesso al locale dovrà essere acquisto il numero di telefono e nominativo del responsabile del nucleo di conviventiviene meno la disposizione dei frequentatori abituali per l'occupazione dei tavoli;
  • possono essere utilizzate barriere fisiche tra tavoli e sui tavoli e dovranno essere in materiale liscio, impermeabile e igienizzabile, purché gli ambienti siano correttamente arieggiagli e arieggiati;
  • deve essere indicato il numero massimo di posti a sedere e in piedi; devono essere presenti indicazioni chiare su come devono comportarsi I clienti se i posti a sedere o in piedi sono già occupati;(vedi allegato A)
  • il servizio al banco potrà essere consentito solo per le consumazioni veloci di bevande, deve essere stabilito quante persone possono essere servite al banco in contemporanea garantendo il distanziamento di almeno 1 metro; (vedi allegato B)
  • dalle ore 18.00 non potrà essere fatto il servizio al banco; l'attività dei pubblici esercizi potrà essere svolta tra le ore 5.00 e le ore 20.00, la ristorazione potrà essere svolta tra le ore 5.00 e le ore 22.00;
  • al tavolo del cliente non sarà possibile lasciare a libero servizio condimenti o altri alimenti (oliera, formaggiera, cestino del pane) o altri oggetti se non possono essere sanificati tra un cliente e l'altro o sostituiti. Sì rammenta quindi di prestare attenzione a come viene comunicato il menu al cliente. I giornali, le riviste e i libri di carta non dovranno essere messe a disposizione dei clienti, cosi come materiali ludici di cui non sia possibile una accurata disinfezione (es. carte da gioco);
  • all'entrata del locale prima delle sale da pranzo e/o del bar cosi come alla cassa dovrà essere posizionato un dispenser con soluzione disinfettante e con l'indicazione di utilizzo prima dell'accesso;
  • tutto il personale dipendente deve indossare mascherine chirurgica; per il personale con contatto frequente e ravvicinato con i clienti, deve essere valutata l'opportunità - a maggiore tutela - di adottare un filtrante facciale (FFP2 o FFP3 senza valvola).

Si rammentano le regole generali che restano ferme:

  • ambienti aerati
  • igiene delle mani
  • distanziamento sociale
  • mascherina
  • in caso di sintomi rimanere a casa e contattare il proprio medico.