Giovedì 08 maggio 2019 

CONTAMINAZIONI

Docente: Nicola Coppe

Conoscere i nostri nemici è l’arma più potente che possiamo avere per renderli innocui, di chi stiamo parlando? Di batteri e lieviti selvaggi.

ORARIO: 17.00-19.30

SEDE: Seac Cefor Spa – Aula Magna 1° Piano Via Solteri 56

Giovedì 15 maggio 2019 

SANIFICAZIONE

Docente: Nicola Coppe

Passi più importanti ed errori più comuni di un piano di sanificazione per il birrificio. Quali sono i migliori detergenti ? Cosa nasconde la scheda di sicurezza ? 

ORARIO: 17.00-19.30

SEDE: Confcommercio Trentino, Sala Riunioni 2° Piano - Via Solteri 78 TRENTO

Giovedì 22 maggio 2019 

ANALISI DELLA BIRRA - Vol.1 TEORIA

Docente: Nicola Coppe

Conoscere ci permette di essere più consapevoli. Lezione teorica sulle tipologie di analisi che possono essere effettuate su tutto il processo produttivo della filiera . 

ORARIO: 17.00-19.30

SEDE: Confcommercio Trentino, Sala Riunioni 2° Piano - Via Solteri 78 TRENTO

Giovedì 22 maggio 2019 

ANALISI DELLA BIRRA - Vol.2 PRATICA

Docente: Nicola Coppe

Una lezione dedicata alla microbiologia applicata al birrificio e alla scoperta di quelli che sono i principali sistemi e macchinari per l’autocontrollo in birrificio. 

ORARIO: 17.00-19.30

SEDE: Confcommercio Trentino, Sala Riunioni 2° Piano - Via Solteri 78 TRENTO